【油罐車混裝食用油】 ———是否已有礦物油成分檢測標(biāo)準(zhǔn)？

發(fā)布作者：鼎泰恒勝瀏覽次數(shù):759發(fā)布時間:2024-07-15

近日，媒體報道“運輸煤制油后的油罐車不經(jīng)清洗直接運輸大豆油”，引起社會各界廣泛關(guān)注。國務(wù)院食安辦高度重視，已成立聯(lián)合調(diào)查組徹查有關(guān)問題。

某行業(yè)媒體報道，專家表示煤制油屬于化工產(chǎn)品，含有重金屬和苯等化工原料，“裝化工原料后再裝食用油不可避免會有殘留”。多項研究也表明，長期攝入含有這些化工殘留的食用油，可能導(dǎo)致人體中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，甚至對肝臟、腎臟等器官構(gòu)成潛在的危害。

民以食為天，一日三餐的健康與安全至關(guān)重要，食用油作為烹飪必需品，其安全性不容忽視。行業(yè)應(yīng)自律，食品要檢驗，科學(xué)和客觀的普及相關(guān)知識。

為此，特意整理了些食用油檢測相關(guān)的知識進行分享。

一、食用油主要檢測項目

主要檢測項目	主要檢測成分
感官指標(biāo)檢測	色澤、透明度、氣味和滋味
理化指標(biāo)檢測	酸值（酸價）、過氧化值、皂化值、碘值、水分及揮發(fā)物、不溶性雜質(zhì)等
污染物指標(biāo)檢測	重金屬（如鉛、砷、鉻、鎘、汞）、黃曲霉素、苯并芘、農(nóng)藥殘留、溶劑殘留量、塑化劑、多環(huán)芳烴、反式脂肪酸
營養(yǎng)成分檢測	維生素E、脂肪酸組成、多酚類物質(zhì)、甾醇含量角鯊烯含量等
微生物檢測	菌落總數(shù)、大腸桿菌、霉菌、致病菌

二、食用油檢測相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 17756—1999《色拉油通用技術(shù)條件》
GB/T 17757—1999《高級烹調(diào)油通用技術(shù)條件》
GB 1535—2003《大豆油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》
GB 1534—2003《花生油檢驗標(biāo)準(zhǔn)》
GB 10464—2003《葵花籽油標(biāo)準(zhǔn)》
GB 11765—2003《油茶籽油標(biāo)準(zhǔn)》
GB 19111—2003《玉米油標(biāo)準(zhǔn)》
GB 1536—2004《菜籽油標(biāo)準(zhǔn)》
GB 2716—2005《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》
GB/T 8235—2008《亞麻籽油標(biāo)準(zhǔn)》
GB/T 8233—2008《芝麻油標(biāo)準(zhǔn)》
GB/T 15680—2009《棕櫚油標(biāo)準(zhǔn)》

經(jīng)多方搜索查閱，目前針對食用油中礦物油污染物的測量，國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)似乎尚待完善，已看到有相關(guān)部門著手加快制定，愿我們共同守護好舌尖上的安全！
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